HACCP w teorii i praktyce Zarządzanie przedsiębiorstwem zajmującym się produkcją i obrotem bezpiecznej dla zdrowia żywności - Berdowski, Janusz B.; Berdowski, Filip J. (Warszawa Oficyna Wydawnicza WSM, 2005)
Keywords: Zarządzanie jakością; Przedsiębiorstwo - zarządzanie- zdrowa żywność - system HACCP; HACCP System - Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli; Unia Europejska -- System kontroli jakości HACCP