Żywność wygodna i żywność funkcjonalna - Kołożyn-Krajewska, Danuta; Hoffmann, Monika; Kolanowski, Wojciech; Nitecka, Elżbieta; Ćwiek-Ludwicka, Kazimiera; Jędrzejczyk, Hanna; Janicki, Andrzej; Waszkiewicz-Robak, Bożena; Zalewski, Stanisław; Świderski, Franciszek; Wydawnictwo Naukowe PWN (Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018)
Bibliografia przy rozdzialach. Indeks.
Dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego.
Keywords: Żywność prozdrowotna; Żywność wygodna; Podręcznik